Fiche de cours

La miscibilité

Collège > 5eme, 4eme, 3eme > Physique Chimie > La miscibilité

Fiche de cours
Quiz et exercices
Vidéos et podcasts

Objectifs

Distinguer des liquides miscibles de liquides non miscibles.
Séparer des liquides non miscibles lorsqu'ils sont mélangés.
Observation microscopique de la miscibilité.
Différencier solubilité et miscibilité.

Niveau préconisé : 3^e

Points clés

Deux liquides sont miscibles si ils ont la possibilité de se mélanger pour former une solution homogène.
Pour réaliser un test de miscibilité, on mélange deux liquides et l'on détermine si le mélange obtenu est homogène ou hétérogène.
Une ampoule à décanter permet de séparer deux liquides non miscibles.
Il est courant de confondre solubilité et miscibilité. La différence s’explique au niveau microscopique (molécules ou ions).

1. Liquides miscibles et non miscibles avec l'eau

Deux liquides sont miscibles si ils ont la possibilité de se mélanger pour former une solution homogène.

Remarque
Lorsque deux liquides ne sont pas miscibles, le liquide le plus léger se place au dessus de l’autre. Celui qui a la plus petite masse volumique reste au dessus.

Pour réaliser un test de miscibilité, on mélange deux liquides et l'on détermine si le mélange obtenu est homogène ou hétérogène.

a. Deux liquides miscibles

Exemple
On utilise de l'alcool de pharmacie que l'on mélange à de l'eau.

Test de miscibilité de l'alcool et de l'eau

Observation
Après agitation, on ne distingue plus l'alcool qui s'est dissous dans l'eau. Le mélange est homogène.
On dit donc que l'alcool est miscible à l'eau (le test de miscibilité est positif).

Conclusion
Les deux liquides sont miscibles car ils forment un mélange homogène.

b. Deux liquides non miscibles

Exemple
On ajoute de l'huile de cuisine à de l'eau, puis on agite le mélange, avant de le laisser reposer.

Test de miscibilité de l'huile et de l'eau

Observations

Avant l'agitation, l'huile reste au-dessus de l'eau (elle surnage), car elle est moins dense que l'eau.
Après agitation, le mélange est trouble : l'huile s'est dispersée dans l'eau sous forme de minuscules gouttelettes d'huile.
Après un repos de quelques minutes, les gouttelettes d'huile sont remontées à la surface de l'eau pour former à nouveau une couche d'huile qui surnage : il y a décantation.

L'huile forme un mélange hétérogène avec l'eau.
Elle n’est donc pas miscible : le test de miscibilité est négatif.

Conclusion

Les deux liquides sont non miscibles car ils forment un mélange hétérogène.

2. Séparation des liquides non miscibles

Pour séparer des liquides non miscibles, on utilise un récipient que l’on appelle une ampoule à décanter.

Protocole pour séparer deux liquides :

Placer l'ampoule à décanter sur un support pour qu'elle reste verticale.
Vérifier que le robinet de l'ampoule est fermé.
Verser le mélange dans l'ampoule à décanter.
Laisser reposer le mélange (décantation) jusqu'à ce que l'un des liquides surnage entièrement.
Placer un récipient sous le robinet de l'ampoule à décanter afin de récupérer le premier liquide.
Lorsque la surface de séparation des liquides est proche du robinet, ralentir le débit de ce dernier (goutte à goutte) jusqu'à l'écoulement total du premier liquide.
Placer un autre récipient pour récupérer le second liquide.

Exemple : Séparation de l'eau et de l'huile.

Séparation de l'huile et de l'eau à l'aide d'une ampoule à décanter

3. Observation microscopique de la miscibilité

Lorsque les liquides sont miscibles, les molécules de chacun des liquides restent entières. Elles se répartissent alors de façon aléatoire et homogène.

Exemple : La miscibilité d’un alcool (liquide) dans l’eau (liquide)

Miscibilité d'un alcool dans l'eau

Remarque
Il est courant de confondre solubilité et miscibilité. La différence peut s’expliquer au niveau microscopique (au niveau des molécules).
Pour la solubilité, les molécules de la substance introduite (dans le liquide initial) se transforment en deux sortes d'ions (cations et anions). Ce sont les ions qui se répartissent alors de façon aléatoire et homogène.

Exemple

Solubilité du sel (chlorure de sodium) dans l'eau

Évalue ce cours !

Note 4 / 5. Nombre de vote(s) : 16

Des quiz et exercices pour mieux assimiler sa leçon

La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des quiz et exercices en accompagnement de chaque fiche de cours. Les exercices permettent de vérifier si la leçon est bien comprise ou s’il reste encore des notions à revoir.

S’abonner

Des exercices variés pour ne pas s’ennuyer

Les exercices se déclinent sous toutes leurs formes sur myMaxicours ! Selon la matière et la classe étudiées, retrouvez des dictées, des mots à relier ou encore des phrases à compléter, mais aussi des textes à trous et bien d’autres formats !

Dans les classes de primaire, l’accent est mis sur des exercices illustrés très ludiques pour motiver les plus jeunes.

S’abonner

Des quiz pour une évaluation en direct

Les quiz et exercices permettent d’avoir un retour immédiat sur la bonne compréhension du cours. Une fois toutes les réponses communiquées, le résultat s’affiche à l’écran et permet à l’élève de se situer immédiatement.

myMaxicours offre des solutions efficaces de révision grâce aux fiches de cours et aux exercices associés. L’élève se rassure pour le prochain examen en testant ses connaissances au préalable.

S’abonner

Des vidéos et des podcasts pour apprendre différemment

Certains élèves ont une mémoire visuelle quand d’autres ont plutôt une mémoire auditive. myMaxicours s’adapte à tous les enfants et adolescents pour leur proposer un apprentissage serein et efficace.

Découvrez de nombreuses vidéos et podcasts en complément des fiches de cours et des exercices pour une année scolaire au top !

S’abonner

Des podcasts pour les révisions

La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des podcasts de révision pour toutes les classes à examen : troisième, première et terminale.

Les ados peuvent écouter les différents cours afin de mieux les mémoriser en préparation de leurs examens. Des fiches de cours de différentes matières sont disponibles en podcasts ainsi qu’une préparation au grand oral avec de nombreux conseils pratiques.

S’abonner

Des vidéos de cours pour comprendre en image

Des vidéos de cours illustrent les notions principales à retenir et complètent les fiches de cours. De quoi réviser sa prochaine évaluation ou son prochain examen en toute confiance !

S’abonner

Profs en ligne

Découvrez le soutien scolaire en ligne avec myMaxicours

Plongez dans l'univers de myMaxicours et découvrez une approche innovante du soutien scolaire en ligne, conçue pour captiver et éduquer les élèves de CP à la terminale. Notre plateforme se distingue par une riche sélection de contenus interactifs et ludiques, élaborés pour stimuler la concentration et la motivation à travers des parcours d'apprentissage adaptés à chaque tranche d'âge. Chez myMaxicours, nous croyons en une éducation où chaque élève trouve sa place, progresse à son rythme et développe sa confiance en soi dans un environnement bienveillant.

Profitez d'un accès direct à nos Profs en ligne pour une assistance personnalisée, ou explorez nos exercices et corrigés pour renforcer vos connaissances. Notre assistance scolaire en ligne est conçue pour vous accompagner à chaque étape de votre parcours éducatif, tandis que nos vidéos et fiches de cours offrent des explications claires et concises sur une multitude de sujets. Avec myMaxicours, avancez sereinement sur le chemin de la réussite scolaire, armé des meilleurs outils et du soutien de professionnels dédiés à votre épanouissement académique.

EXERCE-TOI EN T'ABONNANT