Fiche de cours

La matière organique chez les êtres vivants

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Objectifs

► Prérequis
• Connaitre des caractéristiques du monde vivant, ses interactions, sa diversité

► Attendus
• Expliquer l'origine de la matière organique des êtres vivants et son devenir

1. SAVOIR

a. Définition

La matière organique est la matière qui compose les êtres vivants, végétaux ou animaux, et que ces êtres vivants fabriquent.

Exemples :

Des cheveux, de la peau, des ongles, des poils constituent de la matière organique qui provient d’un être humain ou de certains animaux.


Cheveux humains observés au microscope	Peau humaine

Des feuilles, du bois, du coton constituent de la matière organique qui provient des végétaux.


Bois		Fleurs de coton.

b. Origine de la matière organique

► Les plantes vertes
Les plantes vertes sont les premiers producteurs de matière organique. Elles consomment de l’énergie solaire, de l’eau, du gaz carbonique et des matières minérales (sels minéraux) pour fabriquer de la matière organique (feuilles, branches, troncs, etc.).
Les plantes vertes servent de nourriture à certains animaux qui utilisent cette source d’énergie pour fabriquer leur propre matière organique. Puis, ces animaux sont, à leur tour, mangés par d’autres animaux. C’est ainsi que, finalement, tous les êtres vivants produisent de la matière organique.

► Les animaux
Tous les animaux ont besoin d’oxygène, fabriqué par les plantes vertes.
Tous les animaux ont besoin de consommer de la matière organique pour se développer et en produire eux-mêmes.
Chez les animaux, tous n’ont pas le même régime alimentaire ni les mêmes besoins pour vivre. Certains sont carnivores, d’autres herbivores, d’autres omnivores.

Exemples : Le requin est carnivore, la vache est herbivore, les singes sont omnivores.


Requin en chasse.	Vache broutant de l'herbe.	Singe mangeant un fruit.

► Les chaines alimentaires
Les organismes vivants (végétaux ou animaux) forment des chaines alimentaires, c’est-à-dire que certains servent de nourriture aux autres qui, à leur tour, servent de nourriture à d’autres.

Exemple :
Les glands (fruits du chêne) servent de nourriture aux cochons qui, à leur tour servent de nourriture aux humains.

Les plantes vertes occupent une place particulière dans ces réseaux car elles en sont la base. On dit que ce sont des producteurs « primaires », car les plantes vertes sont les « premières » à produire dans la chaine alimentaire.
En effet, les plantes vertes servent de nourriture à de nombreux animaux et fabriquent aussi des éléments dont de nombreux animaux, dont l’homme, ont besoin pour vivre (l’oxygène ou la matière organique, par exemple).

Les chaines alimentaires sont toujours reliées entre elles, car certains êtres vivants se retrouvent dans toutes les chaines alimentaires, et forment un réseau qu’on appelle un réseau trophique.

c. Que devient la matière organique ?

► La transformation par les décomposeurs
En bout de chaine alimentaire, on trouve des décomposeurs. Ce sont des petits animaux, des bactéries, des champignons, qui transforment la matière organique des êtres vivants, après qu’ils soient morts, en éléments minéraux.

Exemple : Les vers de terre.

Leur rôle est essentiel dans la chaine alimentaire car ils fabriquent de nombreux éléments dont ont besoin les plantes pour vivre et se développer.
C’est ainsi que la matière organique qui n’appartient plus à un organisme vivant redevient finalement des éléments minéraux que les plantes vertes vont réutiliser pour fabriquer de la nouvelle matière organique. C’est la raison pour laquelle on parle de cycle de la matière.

► L'utilisation par l'être humain
L’être humain peut utiliser les éléments de la matière organique pour fabriquer différentes choses.

Exemple :
Quand on coupe un arbre, le bois devient un élément organique qui n’appartient plus à un être vivant (l’arbre). On l’utilise alors pour fabriquer des meubles, par exemple.

2. SAVOIR-FAIRE

► Expliquer l'origine de la matière organique des êtres vivants et son devenir
Il faut savoir expliquer l'origine de la matière organique des êtres vivants et savoir expliquer ce que devient cette matière lorsqu’elle ne fait plus partie d’un être vivant, notamment l’utilisation que l’on peut en faire.

► Expliquer le rôle et les besoins des plantes vertes
• Il faut savoir expliquer pourquoi les plantes vertes (qu’on appelle aussi les plantes chlorophylliennes) occupent une place très importante dans les réseaux alimentaires et expliquer quels sont leurs besoins.
• Par des expériences, il faut savoir mettre en évidence les besoins des plantes vertes.

Exemple : Le besoin en eau des plantes.

► Expliquer le rôle des décomposeurs
Il faut savoir expliquer et montrer le rôle important que jouent les décomposeurs dans les réseaux alimentaires.

► Expliquer l’interdépendance des êtres vivants
• Par des expériences, il faut savoir expliquer ce que consomment et ce que rejettent les êtres vivants en général (végétaux et animaux).
• Il faut savoir décrire une chaine alimentaire et identifier quels sont les besoins des animaux pour vivre.
• Il faut par conséquent savoir démontrer que tous les êtres vivants sont liés par leurs besoins et qu’ils dépendent tous les uns des autres.

3. À RETENIR - Glossaire

Matière organique : Matière qui compose les êtres vivants, végétaux ou animaux, et que ces êtres vivants fabriquent.

Chaine alimentaire : Relations alimentaires entre les êtres vivants.

Réseau trophique : Ensemble de plusieurs chaines alimentaires liées entre elles.

Régime alimentaire : Différents aliments que mange un animal ou un humain.

Carnivore : Qui se nourrit de viande.

Herbivore : Qui se nourrit de végétaux.

Omnivore : Qui se nourrit de végétaux et de viande.

Décomposeurs : Petits animaux (vers de terre, insectes), champignons, bactéries, qui transforment la matière organique des êtres morts en éléments minéraux.

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