Changement d'état d'un corps pur autre que l'eau
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A l'état de corps pur (alcool à 100%), l'éthanol ne contient que des molécules d'éthanol. Réalisons sa vaporisation sous pression atmosphérique normale en relevant la température toutes les minutes et traçons le graphique de la température en fonction du temps :
La température d'ébullition de l'éthanol est de 78°C dans les conditions normales de pression : c'est une caractéristique physique de l'éthanol. C'est ainsi que l'on peut fabriquer des alcools « forts » en distillant un mélange alcoolisé, comme le cidre pour fabriquer du calvados. En distillant, par exemple, le cidre aux alentours de 78° C, on en extrait l'éthanol pour fabriquer du calvados.
Réalisons sa solidification en relevant la
température au cours du temps, puis traçons la
courbe représentant l'évolution de cette
température au cours du temps.
On constate un changement d'état liquide solide dans la
zone de stabilisation de la température. Dans les
conditions normales de pression, la température de
solidification du cyclohexane est de 6°C : c'est une
caractéristique physique du cyclohexane.
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