Alimentation et santé : l'obésité

Nos besoins énergétiques correspondent aux besoins de notre organisme pour produire de l’énergie. Ils se calculent en calories (unité de mesure universelle de l’énergie apportée par nos aliments) ou kilojoules (kJ).
Chaque jour, notre organisme consomme de l’énergie pour assurer ses fonctions vitales (respirer, digérer, penser, …etc…) ainsi que les actions qu’il va réaliser (mouvement, résistance au froid, …). Cette énergie consommée doit donc être renouvelée quotidiennement. C’est pourquoi notre organisme a des besoins énergétiques.
Les aliments apportent une quantité variable d’énergie. La quantité d’énergie apportée par un aliment est obligatoirement indiquée sur son emballage. La valeur énergétique du produit correspond à l’énergie apportée par cet aliment à notre organisme. Vous pouvez le constater en lisant les étiquettes des valeurs nutritionnelles moyennes figurant sur les emballages de vos céréales préférées ou de votre boisson sucrée et vous amusez à calculer l’apport énergétique de votre petit déjeuner ou de votre goûter !

Un repas équilibré est un repas qui apporte la quantité d’énergie dont notre organisme a besoin.
Nos besoins énergétiques ne sont pas constants :
– un enfant a des besoins énergétiques plus importants qu’un adulte ;
– l’activité de l’individu a également une influence sur ses besoins énergétiques ; plus cette activité est physique, plus les besoins énergétiques sont importants. Un sportif aura, de ce fait, des besoins énergétiques élevés et devra donc avoir des apports énergétiques supérieurs.

 L'indice de masse corporelle (symbole : IMC) permet d'évaluer la matière grasse d'un individu. Cette valeur se calcule simplement si l’on connaît la masse (en kg) et la taille (en m) de l'individu.